中秋月饼健康吃法大揭秘：专家教你如何选购与享用月饼

“八月的第15个月已经满了，中后期的月蛋糕很香又甜。”从远古时代开始就有一种习惯，有一种习惯，但与此同时，月猫是高热量的食物。如何吃它们健康？需要如何控制血糖和体重的人如何吃月饼？购买月饼时的预防措施是什么？我们的记者采访了许多专家来回答这一点。

广东话重糖，苏重油，冰果糖油较低

冰皮的月饼，摩尔鸡蛋糕，快速的月饼...中后期的节日即将到来，超市中有各种各样的月猫。从起源的角度来看，有北京风格的，广东话，Su-Style，Yunnan风格，香港风格等。就品味而言，它不仅甜而咸，而且咸，甜，辣等。在填充物方面，有五个内核，豆浆，莲花糊，蛋黄，岩糖，芝麻，水果，坚果，火腿等。

“月猫有自己的喜好，但是购买月饼时，您应该尝试选择具有常规频道的正式品牌。”北京联合医学院医院临床营养部主任Yu Kang提醒，您应该注意检查标签信息，包括制造商的名称，制造商的名称，成分清单，生产日期，货架寿命等，请注意是否有任何对损害的成分的损害，并避免购买成本，并避免购买成本，并避免使用，并避免购买成本，并且要避免购买成本，并且要避免使用成本，并且要避免使用成熟的成员超越保质期。

月亮蛋糕通常由外壳和馅料组成。中国营养学会的注册营养学家吴贾（Wu Jia）介绍，外壳是由淀粉，糖和油作为主要成分制成的。其中，广东话的月饼包括蛋黄莲花酱月饼，豆糊蛋糕等。广东话蛋糕外壳使用大量的转换糖浆和油来保持外壳柔软而甜美。外壳包括新鲜的肉蛋糕，一些五个果蛋糕，花月蛋糕，蛋黄糊等。需要将外壳添加到外壳中，含有高饱和脂肪酸含量，例如猪油，奶油或缩短，以便外壳可以酥脆且分层；冰壳主要由粘性米粉，透明粉，奶粉等制成，添加的糖和油含量相对较小。总体而言，广东话的月饼有重糖，苏式月饼有重油，而冰皮的月饼的糖含量相对较低。

不同月蛋糕填充物的营养特征也不同。在传统的口味中，五个毛绒的月饼具有多种基于植物的种子，例如瓜子，核桃仁，杏仁，芝麻等，糖含量相对较低。尽管脂肪含量很高，但核富含不饱和脂肪酸，通常具有更高的营养价值。豆糊和莲花糊填充的月猫被打破，并添加到油，糖等中，糖和油含量并不低；月猫的主要成分是盐蛋黄，浅奶油，黄油等，卡路里含量相对较高。 ;新鲜的肉蛋糕在江苏，江安，上海和其他地方更受欢迎。与其他月饼相比，它们具有较高的蛋白质含量和较高的钠含量。同时，蛋糕皮是一层酥脆的，脂肪含量将更高。通常，新鲜烘烤和新鲜的新鲜肉蛋糕很美味。充满水果的月饼具有更多的口味，包括日期糊，菠萝，桃子，苹果等，它们的脂肪含量基本上是月猫中最低的，但是糖含量很高，对血糖产生了更大的影响。不建议糖尿病患者吃得太多。

吃了月饼后，您将相应地减少对主食的摄入量。

“传统的月饼属于具有高油，高糖和高脂的“三种高级”食品，但每年只有一个中期节日。人们不认为月饼是日常摄入量的食物。因此，您可以在中期节日期间适当地吃一些月球，因此您不必太担心。”吴贾强调，近年来，商人推出了许多“低糖月饼”和“无糖月球”，但在这里，“低糖”和“无糖”通常是指蔗糖含量。低糖和无糖馅料通常用其他糖或甜味剂代替蔗糖，例如木糖醇，麦芽醇，山梨糖醇等。它们的代谢不需要胰岛素才能参与，但是对于某些人来说，吃太多的糖酒精甜味剂可能会引起不良反应，例如腹泻，并且应该引起注意以控制摄入量。

对于月饼，普通人仍然需要控制自己的摄入量。对于糖尿病和高血压等特殊群体，这是否意味着他们应该完全“远离月球”？

“当然，无需如此绝对。只要控制这个数量即可。当选择月饼时，有需要的人可以选择营养成分清单中具有较低能量，脂肪和糖含量的人。建议成年人每天吃不超过50克的月蛋糕，并且最适合糖尿病患者的糖尿病患者最适合食用30克。”吴贾说，可以在主餐中使用月饼代替一些主食，并与低盐，低油和低糖蔬菜和饮料（例如无糖茶，低脂或脱脂牛奶，无糖豆奶等）配对，以减慢糖的速度。

北京联合医学院医院临床营养系的医师康·朱伦（Kang Junren）提醒，当血压高的人应该尝试选择咸月蛋糕（例如新鲜的肉蛋糕，火腿月饼，蛋黄，蛋黄蛋糕）和严格控制钠的摄入量时。海鲜和鲍鱼等月亮蛋糕包含用于水生产品的原材料。最适合痛风和高尿酸的患者饮食更少。其他慢性疾病也应遵循“有限数量”的原则。吃了月饼后，其他食物，尤其是主食食物的摄入量将相应减少。

由于月饼富含油和糖，因此在加热和潮湿时容易霉菌和变质。专家提醒人们，应根据产品包装上标记的存储方法保留未在Kaifeng之后食用的月饼。建议将月蛋糕放入未使用的食物袋中，然后将其存放在冰箱中。如果没有冰箱，您还可以将月蛋糕存储在凉爽且通风的地方。同时，不建议将其与其他食物或其他物品一起存放，以避免气味并影响其味道。

有人认为，保质期越短，防腐剂所包含在月饼中。因此，购买月饼时，它们是专门用较短的保质期购买的事实？保质期的长度可以决定月蛋糕的质量吗？

“月蛋糕的货架期长度与填充有关。”吴贾说，例如，五核月蛋糕含有更少的水，微生物不容易繁殖，对存储相对抵抗力，并且保质期相对较长。鸡蛋蛋填充和果实填充的月饼含有更多的水分，并具有相对较短的保质期。 “保质期的长度无法确定月饼的质量。只要它是普通制造商生产的合规产品，就无需担心防腐剂。”

用它吃一块月蛋糕，请小心咀嚼更多

在朦胧的月光下，当家庭团聚，享受月球，喝茶和吃月亮蛋糕是一种传统的仪式感时，是中后节的传统仪式感。

“俗话说，'一个人享受它比享受它更好'，月猫很美味，分享更美味。这不仅意味着团聚和友谊，而且还避免了更多的额外能量摄入，用一块石头杀死了两只鸟。”康·朱伦（Kang Junren）说，为了健康，减肥的朋友也应该记住分享，例如，也可能“切割和吃”，例如，一块小又美味的月饼吃1/4-1/8。同时，请注意更多的咀嚼，就像“人参水果”一样，这需要仔细的品尝。咀嚼更多也是减肥的好方法。

白天吃月蛋糕什么时候好？

“饭后尽可能少的饮食，因为这很容易超过卡路里。”康·朱伦（Kang Junren）建议您可以在两餐之间额外吃饭，例如在工作过程中吃一小部分作为甜点。您也可以在常规餐中吃掉它，而不是全部或部分主食食物，请小心先吃肉和蔬菜，然后在中途食用第一口味，以便血糖增加相对较慢。

专家建议血糖差的患者应定期吃，不要吃太多，不要先吃（先吃蔬菜）。当吃“无糖的月蛋糕”时，请注意脂肪和卡路里不低，并且不应吃太多。

患有慢性胃肠道不适的人不应该吃得太多，迅速进食或在冷饮或葡萄酒中吃月饼。他们可以陪同他们缓解油腻感并帮助消化。

对于减肥的人来说，如果我不小心吃太多的中后节月饼，该怎么办？

“减肥的最禁忌是'内gui'。我们不必担心它，只要平等地交换它。”康·朱伦（Kang Junren）说，您可以在第二天适当地减少能量摄入量，每顿饭吃6分。您还可以第二天适当地增加活动，以消耗额外的能量摄入量。

“体重管理是一种生活态度，不仅要少吃或不吃，而且要与技能，计划和节奏的节奏干预饮食和生活方式。”康·朱伦（Kang Junren）说，爱食物是人的本性，控制能量摄入具有技能。它不能仅依靠毅力。如果您有任何需求，可以去医院去看营养部门。